Entrevista con el único bibliotecario de masa madre en el mundo

Blog-Post_12-2020_ES

Queremos acabar este año con un post muy especial. Después de más de 12 publicaciones en donde se ha defendido la elaboración de Pan Saludable con Masa Madre de Cultivo, MMC, donde se han compartido diferentes puntos de vista, siempre con el apoyo de argumentos científicos y parafraseando a grandes y reconocidos científicos. Richemont defienda y apoye la elaboración de panes con MMC como un compromiso que se hace para defender al Pan Saludable y al consumidor. Por ese motivo hemos querido acabar este año con esta entrevista a un personaje tan especial y querido como es Karl De Smedt.  

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El pan de masa madre de cultivo es nutricionalmente un necesario para nuestro organismo – efecto de las dietas del microbiota intestinal

Blog-Post_11-2020_ES

En artículos anteriores hemos hablado y explicado el tema de la microbiota y su función en nuestro organismo. Podéis informaros sobre este tema aquí. Hoy queremos profundizar en este tema con un resumen de una nueva publicación científica que acredita que el pan de masa madre de cultivo es un alimento saludable, necesario y beneficioso para el organismo. Queremos contribuir con esta publicación a desmentir de una vez por todas que el pan de masa madre de cultivo es un alimento que engorda o que debe dejar de consumirse y sustituirse por otros hidratos de carbono. ¿Si quieres saber por qué? Te invitamos a seguir leyendo.

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Entravista con Reto Fries de desarrollo de Richemont

Blog-Post_08-2020_ES

Gracias Sr. Fries, por dedicar su tiempo para responder a nuestras preguntas sobre el Centro de Competencias Richemont de Lucerna (Richemont Fachschule) durante estos tiempos difíciles. Sabemos que la escuela técnica se cerró en primavera debido al Covid-19 y que ha reabierto hace desde junio. Estamos en un momento en el que quizás sea aún más importante hablar ahora sobre la escuela técnica y su futuro. 

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CH-6006 Lucerne