Filosofía de I+D+i en el CRE
El CRE y el IRC contemplan como parte esencial e intrínseca de su existencia y desarrollo, la generación de nuevos conocimientos a través de la Investigación, Desarrollo e Innovación. La rápida evolución de los mercados exige una continua evolución y adaptación a los empresarios artesanales, a las pequeñas y medianas empresas.
A través de las sinergias que se crean entre los miembros del CRE, sus experiencias y conocimientos se van a poner en marcha y desarrollar proyectos de I+D+i cercanos a las preocupaciones de los miembros del CRE, los cuales les permitirán entender mejor los procesos con los que trabajan y elaboran sus panes y productos fermentados. Las sinergias se encuentran asimismo a la hora de compartir costes de I+D+i.
Sobre el Autor:
Club Richemont España El Club Richemont España (CRE), es una asociación democrática, sin ánimo de lucro que reúne a expertos del mundo de la panadería, pastelería y confitería. Tiene como fin promover y fomentar activamente el intercambio de experiencias, la formación continua, así como busca promover el reconocimiento público de todo el sector de panadería, pastelería y confitería. El CRE es Miembro del Club Richemont Internacional (IRC).